酒店管理与数字化运营专业

专业名称：酒店管理与数字化运营

学制：三年

层次：高职专科

➢ 专业概况

本专业以立德树人为根本，培养思想政治坚定、德技并修、德智体美劳全面发展，具有家国情怀和劳模精神，掌握酒店接待、餐饮服务、宴会设计、酒店数字化运营、数字化营销、消费者行为心理分析等能力，面向国内住宿业、餐饮业（包括高星级酒店、连锁酒店、高端民宿、社会餐饮业等其他住宿新业态和高端接待新业态）等行业的前厅部、餐饮部、客房部的高级服务员和市场部、人力资源部的高级专员等基层管理岗位群,能从事前厅接待服务、酒水餐饮服务、茶艺服务、餐厅和客房基层管理等酒店一线服务以及产品营销、电子商务、运营管理等工作,具备匠人技艺和创客本领的高素质复合型技术技能人才。

➢ 课程建设

职业礼仪、形体训练、管理学基础、酒店服务英语、酒店服务心理学、餐饮企业管理与运作、酒水知识与酒吧管理、前厅运营与数字化管理、酒店客房运营与智能化管理、酒店数字化营销、酒店信息管理、酒店运营管理、酒店人力资源管理、茶文化与茶艺、国际接待业概论等课程均上线泛雅平台，实现了线上线下混合式教学。

➢ 师资队伍

酒店管理与数字化运营专业是我院的文科类特色专业，开设于2001年，目前在校生300余人，现拥有一支由4名专任教师，3名酒店兼职教师组成的教学水平高的高素质双师型教师队伍。其中副教授1人、高级餐饮考评员1人、高级茶艺师及考评员1人、调饮师1人。

➢  实训条件

专业拥有创新创业服务平台（创吧）、中西餐厅模拟实训室、形体礼仪训练室、客房模拟实训室、茶艺实训室、酒店信息平台实训室等6个校内实训场所，能满足理实一体日常课程教学需要；同时拥有豪生旗下的多家酒店、洲际集团、圣爵菲斯大酒店、深圳五洲宾馆、上海大酒店等省内外10余所校外实训基地，满足职业体验见习、跟岗实训和顶岗实习等实践环节课程需要。

茶艺课堂

中餐实训课堂

西餐实训课堂

➢  校企合作

专业和中国各地五星级酒店深度合作，包括华晨豪生大酒店、北辰国荟大酒店、五洲宾馆、上海大酒店酒店等10余家酒店，校企合作形式多样，包括师资培养、酒店实训课程共建、顶岗实习等。

酒店餐厅实训展示

酒店客房实操展示

➢ 就业方向

毕业生主要面向高星级酒店、旅游企业、企事业单位接待中心、酒店管理公司等，从事客户服务、前厅管理、餐饮管理、客房管理、营销管理和人力资源管理等工作，工作环境舒适、工资待遇优厚，有良好的职业发展空间。

往届酒店管理专业毕业生

学校老师再长沙华晨豪生大酒店看望顶岗实习学生

➢ 技能竞赛

学生参加全国技能竞赛高职组西餐宴会服务赛项比赛1次，湖南省技能竞赛高职组西餐宴会服务和导游服务赛项比赛10次，共获得湖南一等奖1项、二等奖2项，三等奖8项，充分展示了酒店管理专业学生的职业技能和专业素养。

教师参加教学各项比赛获得国家级二等奖1项，省级一等奖2项，省级二等奖2项，省级三等奖1项。

➢  专升本

酒店管理与数字化运营专业可考取的专升本学校有：中南林业科技大学、湖南工学院、长沙师范学院、湖南文理学院、湖南涉外经济学院和湖南应用技术学院，19级毕业生有7人已考取专升本，20级考取5人次，21级考取专升本人数为12人。

➢ 杰出校友

姜虎，酒管专业2007年毕业，现任职于太原洲际酒店餐饮部经理兼任党支部副书记。考取了创业指导师、健康管理师、餐饮服务技师等多项技能证书。

曾辉，酒管专业2007年毕业，现任保利发展旗下保利商旅广州增城保利皇冠假日酒店任职餐饮总监，中国大连高级经理学院后勤服务中心运营总监。

陈彩凤，酒管专业2007年毕业，现任波开大型酒庄——卷福酒业品酒师，经常在法国生产基地与外国人交流各种品酒心得。

黄孟龙，酒管专业2011年毕业，先后在万豪酒店集团、洲际酒店集团、雅高酒店集团、温德姆酒店集团、瑞士瑞斯丽酒店集团等国际品牌酒店任职。现任江苏南京瑞斯丽酒店人力资源部经理。

林雅琴，酒管专业2011年毕业。现任明城国际大酒店餐饮部主管，多次被评为“岗位能手”，并代表酒店参加过多次服务行业职业技能大赛均获一等奖。该毕业生已被纳入湖南省服务行业优秀储备人才库。

刘倩，酒店管理2020年毕业, 现任长沙世纪金源大饭店前厅部前台主管，集团“春蕾计划”重点培养对象。被评为酒店2021年度优秀员工、2022年度先进个人，多次参与酒店重大会议保障，受到省市区领导点名表扬和肯定。

酒店管理与数字化运营咨询老师:倪雪 电话:13975106662